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陈应松:宜兴的茶与壶

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22250 宜兴网 发表于 2016-8-21 17:47:31
陈应松:湖北省作家协会副主席、文学院院长,代表作有长篇小说《猎人峰》《到天边收割》《魂不守舍》,小说集《巨兽》《呆头呆脑的春天》,随笔集《灵魂是囚不住的》《世界末偷想》等。
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  梦玮邀我去宜兴走走。宜兴不就是紫砂壶的宜兴么?答应了。因为,约二十年前,我曾一度喜欢上了收藏紫砂壶。但凡武汉有卖紫砂壶的地方,总是要去逛逛。一次在汉口江边的文物市场,认识一宜兴的紫砂壶老板,他想赶紧出货回家,我于是掏了近千元买了他二十多把壶,有方壶、圆壶、花壶、提梁壶;有平盖、嵌盖、压盖;有弯嘴、直嘴、包口嘴;有圈把、飞把、横把、硬软提梁。此人还送了我几把非紫砂的壶,都是仿竹的,也挺有趣味。之后,我还买了一些铜壶、铁壶、瓷壶,丰富我的博古架。

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  关于紫砂壶的记忆,小时候见过老人们的老壶,满是茶垢,几乎变黑,躺在竹躺椅上喝的那种,我们叫“咪壶”。“咪”字很形象生动,小镇上的老人,在老房子里慢悠悠地咪茶,慢悠悠地享受小镇凝滞平和的时光,没有比这更幸福的。我于是也想把壶从博古架上请下来,开始咪一壶好茶。

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  紫砂壶这种玩器,有一个其他东西不具备的特点,捧着越摩挲越可爱,可以是小狗小猫,可以是爱人肌肤,可以是玉石质地,说它粗糙,手感却还细腻。陶本身冷硬,但装上茶水就温软得不行。就算不装热茶,抱一把壶也有温润感,至少比瓷亲热人。它圆乎乎的,亲切可爱,有把有嘴有盖有肚,有踏实感,空间感。紫得敦厚,紫得喜庆,紫得沉潜,紫得令人信赖。于是请下一把小巧玲珑的圆壶,开壶后天天一杯茶。茶有好茶,毛尖、龙井、碧螺春都有。可是一天不小心,将壶碰坏了,虽说没碎,壶把损了一道细裂纹,基本废了,只好又将它放回柜子里。后来又试了几把,因睡眠不佳,也就慢慢淡了端壶咪茶的兴趣,一杯白开水就够了。

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  陶在瓷兴起的时代照说没有任何竞争力,但偏偏明朝时,因为文人的参与,茶客们竞相“黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶。”首先还是它的特殊材质让人平添趣味,又有其他壶不及的优点,再则江南器皿的制作不是一般的精巧,又加上一些顶尖书画家在上面刻写留痕,或者干脆制壶者就是书画大师,与壶留名千古的愿望成全了宜兴紫砂壶的文化档次。茶本身是集雅文化之大成者,紫砂壶既可把玩,又能解渴,脱颖而出也是顺时而来。当壶与字画,茶与佛禅结合之后,在中国文化中定是所向披靡。

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  在宜兴,看到了中国最好的壶,有两把价值连城的供春壶,看了几个制壶的作坊,看了蜀山古南街的烟雨小巷里,宜兴紫砂壶穿越时空的优雅姿态;拜访了制壶大师顾景舟的弟子徐秀棠先生,他现在也成了大师。在他的工作室亲手尝试了做一把壶,但歪歪扭扭未捏成型,干脆又抟成一坨,捏了个牛头,也让他们帮着烧好寄给我,留着一次不成功的制壶纪念。

  没有壶哪来的茶道?所以在宜兴品茶有追根溯源的意味。宜兴品茶用的是好紫砂,而且宜兴有好茶。

  宜兴古称阳羡,有好茶的历史比紫砂壶更长,什么阳羡雪芽、荆溪云片、善卷春月、竹海金茗、盛道寿眉。其中雪芽最富盛名。苏东坡有“雪芽我为求阳羡,乳水君应饷惠山”句,看来是恋上的这里的好茶和好壶,以至最后想老死阳羡:“买田阳羡吾将老,从初只为溪山好。”

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  那天老天助人,我们去龙池山时,正是雨后的春天,万亩茶园因为修葺得很好,绿汪汪的茶园在白色雾气的笼罩下一眼望不到边,茶垄整齐得就像跑道,水淋淋的,给人的强烈感觉是茶树们都在拼命吐芽生长,那些水灵灵的鲜叶是可以生吃的。小小的芽子让我突然想到荷叶钻出时的嫩芽,芦苇的嫩芽,蒲草的嫩芽,它们都很像。这些江南水乡的植物,都有着水的属性,有着嫩玉的容颜,有着雨的灵性。我摘了几片叶子放进嘴里,清香中带点甜味,没有茶叶的苦涩,这可真是怪了。江南在烟雨里浸泡着竟然如此之美,飘然于云雾中。岂止苏东坡,谁不想在此买田终老?见过太多的茶园,但置身这种水气氲氤的茶园还是第一次,有一种奇妙的感觉,身心有漂浮的恍惚,这种感觉想必只有身处江南才有。

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  接着我们被邀去湖?竹海喝茶。这个“?”字很特别,就是湖的父亲的意思。在竹海“海底”,一股泉水在腾腾而起的云雾中流出,上有一刻石:“太湖之源”。小雨淅沥,寒意顿生,竹风飒飒,泉声泠泠。如此疏肃古寂之地,绿波浩荡之景,一杯碧茶汤,暖意熨热肠。茶寮里,素服高髻的茶艺小姐如云中飘来,已经备好茶与水。水是太湖之父,竹下山泉,水质极好。茶叶有两种,绿茶是“阳羡雪芽”,红茶是“竹海金茗”。温杯、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶、奉茶、品茶。两种都品,先红茶,再绿茶。红茶是江苏最好的,汤色橙红透亮,直暖人心,香浓扑鼻,回味甘醇;绿茶香气幽雅,有板栗味道,汤色碧澄,厚朴藏慧。果然有“如云正护幽人堑,似雪才分野老家”、“轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云”的意境。一行人中,懂茶爱茶的高手如云,林那北、南帆、写过几本茶书的潘向黎、裘山山、鲍尔吉·原野、贾梦玮、鲁敏等。竹海绵雨中,浓密得喘不过气来的竹林浸雨后不堪重负,如一头头大绿熊耷拉在我们头顶,好像随时要兜一捧水朝我们洒下来。茶寮里雨声滴答,外面烟雨迷离,竹笋冲天而出,站满山坡,像一支支大戟。天色有向晚的昏暗,时间回到古代,氛围诡谲悠远。但一杯上好的雪芽可以定神涤心,红茶又可温胃。这样坐着,聊着,不时去竹林中小走几步,云雾山中赏景品茶,难得有这种雅趣闲心。江南真是温柔乡啊!要不是山下还有活动,这样的时光是可以让它停止的。禁不住口占二首,算是一点微澜,赠给宜兴:

  一

  有闲来买江南水,煎得谷雨满城香。万垄春色半盅茶,一生荣辱去他娘。

  二四月寻泉人迹远,烟笼细雨雨笼烟,春茶半杯松风梦,鹧鸪一声到江南。



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